{RECIPE} Fried Rice

We LOVE Chinese takeout here and get some every few weeks. One thing that I HAVE to order each time is an extra order of fried rice, I am basically addicted to fried rice. And while all Chinese food items, menus, and even the taste differ from country to country, fried rice always tastes almost exactly the same. Fried rice is reliable, steady, my comfort food.


Ordering takeout all the time gets expensive, I needed to learn how to make fried rice myself. I experimented and over the months I created a super quick and easy fried rice recipe that will satisfy all my cravings.

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{RECIPE} Olive, Goat Cheese & Bacon Pasta

In the times of convenience food, carry out, glutamate, flavor enhancers, additives and so on, it almost seems as if we had lost our sense of taste. We overpower it with artificial flavors every day and have almost forgotten how to taste simple and natural things. Hence I like cooking with simple staple ingredients, the fewer, the better, like that you can taste the texture and complexity of each ingredient.
Also, in this summer heat, I don’t really want to spend too much time in a hot and steamy kitchen, I do love cooking, but sometimes it has to be simple, quick and easy.

Pasta is one of these things – the simpler the better – this recipe only calls for 7 ingredients, 5 of which are staples in each kitchen AND it only takes about 12 minutes to cook…

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Kürbis-Gnocchi mit Ricotta und Spinat

Es gibt Tage, da bin ich zu faul, Pizza zu bestellen, meistens aber ist es so, dass mich Kochen entspannt, ich stehe gerne in der Küche, es ist quasi ein Hobby. Die Kinder lieben es, wenn sie mitmachen und helfen dürfen, da leuchten die Augen und sie verkünden am Küchentisch dann ganz stolz, dass sie “selber gekocht haben”…


Besonders beliebt sind so Sachen wie Pizza, Teig kneten, belegen und so weiter, oder auch Gnocchi, die Kinder lieben es, die kleinen Gnocchis auszuformen, ich finde klasse, dass ich Resteverwertung mit Kartoffeln betreiben kann. Besonders beliebt sind hier Kürbis Gnocchi, die gibt es hier ca. einmal im Monat und weil ich immer wieder nach dem Rezept gefragt wurde, hier ist es nun.

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Pasta mit cremiger Zitronen-Spinat-Sauce

 

Also eines geht immer und das ist Pasta, schnell, einfach, vielfältig, Pasta wird einfach nicht langweilig.


Heute habe ich ein Rezept für herrlich erfrischende Zitronen-Spinat Pasta mit Schweinefilet und Sahne, für all die, denen immer nur Tomatensauce zu langweilig ist. Dieses leichte, einfach gemachte Dinner bringt den Sommer den Tisch, denn es ist erfrischend zitronig und gleichzeitig herrlich cremig.

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